AO INVÉS DE ou EM VEZ DE?

Só utilizamos AO INVÉS DE quando há oposição de ideias, fatos. Já EM VEZ DE pode ser utilizado neste e nos demais casos. Ex.:
AO INVÉS DE subir, o dólar caiu. / Era um homem piedoso, AO INVÉS DE cruel.
Ou:
EM VEZ DE subir, o dólar caiu. / Era um homem piedoso, EM VEZ DE cruel.

Ou seja, nos demais casos, em que não há inversão ou contrariedade de ideias, usamos apenas EM VEZ DE. Ex.:
Foi estudar EM VEZ DE assistir ao jogo.
EM VEZ DE sair com os amigos, arrumou o quarto.